2018年5月5日

米糠的蛋白酶水解提取物抗氧化活性及分子量分布研究-

[摘要]:米糠萃取的抗使生锈活跃及式量散布。后果标明:,米糠卵白酶解物抗使生锈性强,大概是VC的两倍,有区别的卵白酶水解萃取的当打中抗使生锈充其量的多样性不明显;四种萃取的对.OH均具有必然的重置效能。当浓度为5mg/ml时,卵白酶处置后木瓜卵白酶对木瓜卵白酶的水解所有物最好,重置率可达。米糠缩多氨酸中米糠缩多氨酸的式量,其总满意的高于。

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